Käse-Zwiebel-Tomaten-Puffs
Blätterteigpuffs, gefüllt mit karamellisierten Zwiebeln, Tomaten und Camembert-Käse
Zutaten
Tiefkühl-Blätterteig (aus 490-g-Packung, aufgetaut)
1 Blatt
Butter oder Margarine
2 Esslöffel
Gemüsezwiebel (längs geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten (2 1/2 Tassen))
1
fest gepackter brauner Zucker
2 Teelöffel
sonnengetrocknete Tomaten in Öl und Kräutern (abgetropft und fein gehackt)
1/4 Tasse
Camembert-Käse (in 2x2x0,5-cm-Stücke geschnitten)
1 Rolle (115 g)
Anleitung
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Schritt 1
Ofen auf 200 °C vorheizen. 2 Backbleche mit Kochspray einsprühen. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Zu einem 30-cm-Quadrat ausrollen, Ränder gerade schneiden. In 6 Reihen mal 6 Reihen schneiden, sodass 36 (5-cm) Quadrate entstehen. Auf die Backbleche legen.
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Schritt 2
12 bis 15 Minuten backen, die Backbleche nach 6 Minuten tauschen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Von den Backblechen auf ein Gitter geben. Lauwarm abkühlen lassen.
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Schritt 3
Inzwischen Butter in einer 20-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel in der Butter 15 bis 20 Minuten andünsten, gelegentlich umrühren, bis sie weich ist. Braunen Zucker unterrühren. Unter Rühren kochen, bis die Zwiebel mit Zucker überzogen ist. Tomaten unterrühren. Vom Herd nehmen; warm halten.
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Schritt 4
Die abgekühlten Blätterteigquadrate zurück auf dieselben Backbleche legen. Ein Käse-Stück in die Mitte jedes Blätterteigquadrats drücken. Mit etwa 1 TL der Zwiebelmischung belegen. Etwa 1 Minute backen, bis der Käse schmilzt.
