سلطة طماطم الكرز وجبنة الموزاريلا الجاموسية
سلطة إيطالية كلاسيكية من طماطم كرزية حمراء وصفراء ناضجة على الكرمة، مخلوطة مع الجرجير والريحان الطازج، تتبل بصلصة البلسميك وتقدم مع جبنة موزاريلا الجاموس.
المكونات
طماطم كرز حمراء (ناضجة على الكرمة)
1 كوب
طماطم كرز صفراء (ناضجة على الكرمة)
1 كوب
جرجير (معبأ بشكل غير محكم)
1/2 كوب
أوراق ريحان طازجة (طازجة)
1/2 كوب
جبنة موزاريلا الجاموسية (طازجة، مصفاة، مقطعة إلى قطع 5 سم)
2 (حوالي 170 غرام لكل منهما)
ملح بحري
حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون طازجاً
حسب الرغبة
خل البلسميك
1/4 كوب
زيت زيتون بكر ممتاز
1/2 كوب + 1 ملعقة كبيرة
ماء فوار
1 ملعقة كبيرة
ملح بحري ناعم
1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون طازجاً
1/2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير التتبيلة
اخفق جميع مكونات التتبيلة معاً حتى تمتزج جيداً.
2
تقليب السلطة
ضع طماطم الكرز والجرجير والريحان الطازج في وعاء وقلّب المكونات لتمتزج.
3
تتبيل السلطة وتقديمها
ارش التتبيلة على السلطة وقلّب مرة أخرى. قسم السلطة على أربعة أطباق ضحلة (أو رتبها على طبق تقديم) ووزع فوقها جبنة الموزاريلا الطازجة. أنهي الطبق برشة من الملح البحري والفلفل الأسود المطحون طازجاً.
