Kirschtomaten-Büffelmozzarella-Salat

Name: Kirschtomaten-Büffelmozzarella-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Ingredients: 1 Tasse rote Kirschtomaten (am Stock gereift); 1 Tasse gelbe Kirschtomaten (am Stock gereift); 1/2 Tasse Rucola (locker gehäuft); 1/2 Tasse frische Basilikumblätter (frisch); 2 (je ca. 170 g) Büffelmozzarella (frisch, abgetropft, in 5 cm große Stücke geschnitten); Meersalz, nach Geschmack; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 1/4 Tasse Balsamico-Essig; 1/2 Tasse + 1 EL natives Olivenöl extra; 1 EL Mineralwasser mit Kohlensäure; 1 TL feines Meersalz; 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Ein klassischer italienischer Salat aus sonnengereiften roten und gelben Kirschtomaten, gemischt mit Rucola und frischem Basilikum, angemacht mit Balsamico-Vinaigrette und serviert mit Büffelmozzarella.

16 Min.

Einfach

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Zutaten

rote Kirschtomaten (am Stock gereift) 1 Tasse

gelbe Kirschtomaten (am Stock gereift) 1 Tasse

Rucola (locker gehäuft) 1/2 Tasse

frische Basilikumblätter (frisch) 1/2 Tasse

Büffelmozzarella (frisch, abgetropft, in 5 cm große Stücke geschnitten) 2 (je ca. 170 g)

Meersalz nach Geschmack

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Balsamico-Essig 1/4 Tasse

natives Olivenöl extra 1/2 Tasse + 1 EL

Mineralwasser mit Kohlensäure 1 EL

feines Meersalz 1 TL

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL

Anleitung

Das Dressing zubereiten

Alle Zutaten für das Dressing verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Den Salat mischen

Die Kirschtomaten, den Rucola und das frische Basilikum in eine Schüssel geben und vermengen.

Anrichten und servieren

Das Dressing über den Salat träufeln und erneut mischen. Den Salat auf vier flache Schalen verteilen (oder auf einer Servierplatte anrichten) und mit dem frischen Mozzarella belegen. Mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschließen.