Ensalada de Tomates Cherry y Mozzarella de Búfala

Name: Ensalada de Tomates Cherry y Mozzarella de Búfala
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Ingredients: 1 cup tomates cherry rojos (madurados en la planta); 1 cup tomates cherry amarillos (madurados en la planta); 1/2 cup rúcula (sin apretar); 1/2 cup hojas de albahaca fresca (fresca); 2 (about 170 g each) queso mozzarella de búfala (fresco, escurrido, cortado en trozos de 5 cm); sal marina, to taste; pimienta negra recién molida, to taste; 1/4 cup vinagre balsámico; 1/2 cup+1 tbsp aceite de oliva virgen extra; 1 tbsp agua con gas; 1 tsp sal marina fina; 1/2 tsp pimienta negra recién molida

Una ensalada italiana clásica de tomates cherry rojos y amarillos madurados en la vid, mezclada con rúcula y albahaca fresca, aliñada con vinagreta de balsámico y servida con mozzarella de búfala.

16 min

Fácil

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Ensalada de Tomates Cherry y Mozzarella de Búfala

Ingredientes

tomates cherry rojos (madurados en la planta) 1 cup

tomates cherry amarillos (madurados en la planta) 1 cup

rúcula (sin apretar) 1/2 cup

hojas de albahaca fresca (fresca) 1/2 cup

queso mozzarella de búfala (fresco, escurrido, cortado en trozos de 5 cm) 2 (about 170 g each)

sal marina to taste

pimienta negra recién molida to taste

vinagre balsámico 1/4 cup

aceite de oliva virgen extra 1/2 cup+1 tbsp

agua con gas 1 tbsp

sal marina fina 1 tsp

pimienta negra recién molida 1/2 tsp

Instrucciones

Preparar la vinagreta

Bata todos los ingredientes de la vinagreta hasta que estén bien combinados.

Mezclar la ensalada

Coloque los tomates cherry, la rúcula y la albahaca fresca en un bol y mezcle para combinar.

Aliñar y emplatar

Rocíe la vinagreta sobre la ensalada y mezcle de nuevo. Divida la ensalada en cuatro platos hondos (o disponga en una fuente para servir) y cubra con la mozzarella fresca. Termine con una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida.