شوربة الكستناء واليقطين والدخن
يُعدّ اليقطين والكستناء والدخن من المكونات الجوهرية لفصل الخريف. وعند طهيها معًا ببطء على شكل عصيدة، تنتج طبقًا حلوًا وناعمًا ومريحًا بشكل رائع.
المكونات
الكستناء
حسب الرغبة
اليقطين
حسب الرغبة
الدخن
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اقطع القشرة الخارجية للكستناء بالسكين.
2
الخطوة 2
اغسل وقطّع إلى قطع صغيرة.
3
الخطوة 3
قشّر اليقطين وقطّعه إلى قطع صغيرة.
4
الخطوة 4
كمية معتدلة من الدخن.
5
الخطوة 5
أضف كمية مناسبة من الماء إلى القدر، ثم أضف الكستناء واتركه حتى يغلي مرتين متتاليتين.
6
الخطوة 6
أضف اليقطين والدخن معاً.
7
الخطوة 7
اطبخ على نار متوسطة-منخفضة لمدة حوالي 20 دقيقة.
8
الخطوة 8
اطبخ حتى يتحول اليقطين إلى عجينة، ثم أطفئ النار. بمجرد أن ينضج اليقطين تماماً، حرّكه عدة مرات بملعقة وسوف يتحول إلى عجينة. نظراً لأن الكستناء ليس حلواً جداً بطبيعته، تأكد من اختيار يقطين حلو ونشوي في نفس الوقت.
9
الخطوة 9
شوربة الكستناء واليقطين والدخن الحلوة والناعمة واللزجة جاهزة. إنها لذيذة حقاً.
10
الخطوة 10
انتهى.
11
الخطوة 11
انتهى.
