밤 호박 기장 죽
호박, 밤, 기장은 가을의 가장 전형적인 재료입니다. 함께 졸여 죽을 만들면 달콤하고 부드러우며 무척 따뜻한 위안의 음식이 됩니다.
재료
밤
기호에 맞게
호박
기호에 맞게
기장
기호에 맞게
조리 방법
1
단계 1
칼로 밤의 겹질을 벗겨냅니다.
2
단계 2
씻어서 잘게 썰어줍니다.
3
단계 3
호박을 깎고 잘게 썰어줍니다.
4
단계 4
기장을 적당량 넣습니다.
5
단계 5
냄비에 적당량의 물을 넣고, 밤을 넣어 두 번 끓여줍니다.
6
단계 6
호박과 기장을 함께 넣습니다.
7
단계 7
중약불에서 약 20분간 끓여줍니다.
8
단계 8
호박이 풀처럼 될 때까지 끓인 후 불을 끕니다. 호박이 완전히 익으면 숟가락으로 몇 번 저어주면 풀이 됩니다. 밤 자체는 달지 않으니, 달고 전분이 많은 호박을 골라야 합니다.
9
단계 9
달고 부드럽고 찰진 밤 호박 기장 죽이 완성되었습니다. 정말 맛있습니다.
10
단계 10
완성되었습니다.
11
단계 11
완성되었습니다.
