هاش الدجاج والبيض
كعكات الدجاج والبطاطس مع بيض مقلي بصفار طازج
المكونات
شرائح لحم مقدد (مفرومة)
4
بصل (مفروم)
1 medium
فصوص ثوم (مهروسة)
2
صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (مكعبات)
1 pound
بطاطس (مقشرة ومفرومة)
2 large
زيت نباتي
1 tablespoon
بازلاء مجمدة (مذابة)
1⁄2 cup
ذرة مجمدة (مذابة)
1⁄2 cup
بقدونس طازج (مفروم)
2 tablespoons
ملح
3⁄4 teaspoon
فلفل
1⁄8 teaspoon
بيض
4
الخطوات
1
تحضير قاعدة الهاش
اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا. أزيليه بملعقة مثقوبة وصفيه على مناديل ورقية. في الزيت المتبقي، قلّي البصل والثوم حتى يذبلا. أضيفي الدجاج والبطاطس والزيت وحركي. غطي الخليط واتركيه يُطهى لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج البطاطس ويُطهى الدجاج تمامًا.
2
إضافة الخضار والبيض
أضيفي البازلاء والذرة والبقدونس والملح والفلفل وحركي. اصنعي أربع حُفر صغيرة في الهاش واكسري بيضة في كل حفرة. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 8–10 دقائق، أو حتى ينضج البيض تمامًا. رشّي لحم الخنزير المقدد فوقه.
