hash de poulet et d'œufs

Name: hash de poulet et d'œufs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 lardons (coupés en dés); 1 moyen oignon (émincé); 2 gousses d'ail (hachées); 1 livre blancs de poulet désossés et sans peau (coupés en dés); 2 grosses pommes de terre (pelées et coupées en dés); 1 cuillère à soupe huile végétale; 1/2 tasse petits pois surgelés (décongelés); 1/2 tasse maïs surgelé (décongelé); 2 cuillères à soupe persil frais (haché); 3/4 cuillère à café sel; 1/8 cuillère à café poivre; 4 œufs

Galettes de Poulet et Pomme de Terre avec Œuf au Plat

40 min

Facile

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Ingrédients

lardons (coupés en dés) 4

oignon (émincé) 1 moyen

gousses d'ail (hachées) 2

blancs de poulet désossés et sans peau (coupés en dés) 1 livre

pommes de terre (pelées et coupées en dés) 2 grosses

huile végétale 1 cuillère à soupe

petits pois surgelés (décongelés) 1/2 tasse

maïs surgelé (décongelé) 1/2 tasse

persil frais (haché) 2 cuillères à soupe

sel 3/4 cuillère à café

poivre 1/8 cuillère à café

œufs 4

Instructions

Préparer la base du hash

Faites frire les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Dans la graisse réservée, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Incorporez le poulet, les pommes de terre et l'huile. Couvrez et faites cuisiner 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit bien cuit.

Ajouter les légumes et les œufs

Incorporez les petits pois, le maïs, le persil, le sel et le poivre. Faites quatre petits puits dans le hash et cassez un œuf dans chaque puits. Couvrez et faites cuisiner à feu doux pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris. Parsemez de lardons.