ستري فري الدجاج والجوز

Name: ستري فري الدجاج والجوز
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: صدر الدجاج (مغسول ومقطع إلى مكعبات ومنقوع بالملح ونبيذ شاوكينغ للطهي والماء والنشا), حسب الذوق; حبوب الجوز (مقلية حتى تصبح ذهبية في الزيت الدافئ), حسب الذوق; الفلفل الأحمر الحار (مغسول ومقطع), حسب الذوق; البصل الأخضر (مغسول ومفروم ناعمًا), حسب الذوق; الزنجبيل (مغسول ومفروم ناعمًا), حسب الذوق; نبيذ شاوكينغ للطهي (للنقاع وللخلطة), حسب الذوق; الملح (للنقاع وللخلطة), حسب الذوق; الفلفل الأسود المطحون (للخلطة), حسب الذوق; إم إس جي (للخلطة), حسب الذوق; النشا (للنقاع وللخلطة), حسب الذوق; زيت الطهي (تم استخدام 30 جم فعليًا), حسب الذوق

يُحضَّر الدجاج المقطّع المكعبات والمقلي بالجوز عن طريق تحميص صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات مع لب الجوز، حيث يتميز بتباين ملذق في القوام بين الجوز المقرمش والدجاج الطري كالحرير.

32 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

صدر الدجاج (مغسول ومقطع إلى مكعبات ومنقوع بالملح ونبيذ شاوكينغ للطهي والماء والنشا) حسب الذوق

حبوب الجوز (مقلية حتى تصبح ذهبية في الزيت الدافئ) حسب الذوق

الفلفل الأحمر الحار (مغسول ومقطع) حسب الذوق

البصل الأخضر (مغسول ومفروم ناعمًا) حسب الذوق

الزنجبيل (مغسول ومفروم ناعمًا) حسب الذوق

نبيذ شاوكينغ للطهي (للنقاع وللخلطة) حسب الذوق

الملح (للنقاع وللخلطة) حسب الذوق

الفلفل الأسود المطحون (للخلطة) حسب الذوق

إم إس جي (للخلطة) حسب الذوق

النشا (للنقاع وللخلطة) حسب الذوق

زيت الطهي (تم استخدام 30 جم فعليًا) حسب الذوق

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل صدر الدجاج وقطعه إلى مكعبات. انقعه بالملح ونبيذ شاوكينغ للطهي والماء والنشا. اغسل الفلفل الأحمر الحار وقطعه، ثم اغسل البصل الأخضر والزنجبيل وافرمهما ناعمًا. اقل حبوب الجوز في الزيت الدافئ حتى تصبح ذهبية، ثم أخرجها وصفّها.

تحضير الخلطة

اخلط نبيذ شاوكينغ للطهي والملح والفلفل الأسود المطحون وإم إس جي والماء والنشا لتحضير الخلطة.

ستري فري الدجاج

سخّن الزيت في الووك على نار عالية حتى تصل حرارته إلى نحو 60٪ من درجة الحرارة القصوى. أضف الدجاج المقطع وقلّه بالستري فري حتى ينضج تمامًا فقط، ثم أخرجه وصفّه.

الخلط والتقديم

اترك بعض الزيت في الووك واقل البصل الأخضر والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما. أضف الدجاج والفلفل الحار والجوز والخلطة، ثم قلّب حتى يتغلف المكونات بالخلطة بالتساوي وقدّم الطبق فورًا.