Salteado de pollo y nuez

Name: Salteado de pollo y nuez
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: Pechuga de pollo (lavada, cortada en cubos y marinada con sal, vino de cocina, agua y maicena), al gusto; Nueces (freídas hasta que estén doradas en aceite tibio), al gusto; Chiles rojos (lavados y rebanados), al gusto; Cebollas de verdeo (lavadas y picadas finamente), al gusto; Jengibre (lavado y picado finamente), al gusto; Vino de cocina Shaoxing (para marinar y para la pasta de maicena), al gusto; Sal (para marinar y para la pasta de maicena), al gusto; Pimienta molida (para la pasta de maicena), al gusto; MSG (para la pasta de maicena), al gusto; Maicena (para marinar y para la pasta de maicena), al gusto; Aceite de cocina (se usaron 30 g en realidad), al gusto

El pollo salteado con nueces en cubos se prepara salteando pechuga de pollo en cubos con granos de nuez, presentando un delicioso contraste de texturas entre las nueces crujientes y el pollo tierno y sedoso.

32 min

Fácil

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Ingredientes

Pechuga de pollo (lavada, cortada en cubos y marinada con sal, vino de cocina, agua y maicena) al gusto

Nueces (freídas hasta que estén doradas en aceite tibio) al gusto

Chiles rojos (lavados y rebanados) al gusto

Cebollas de verdeo (lavadas y picadas finamente) al gusto

Jengibre (lavado y picado finamente) al gusto

Vino de cocina Shaoxing (para marinar y para la pasta de maicena) al gusto

Sal (para marinar y para la pasta de maicena) al gusto

Pimienta molida (para la pasta de maicena) al gusto

MSG (para la pasta de maicena) al gusto

Maicena (para marinar y para la pasta de maicena) al gusto

Aceite de cocina (se usaron 30 g en realidad) al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lava la pechuga de pollo y córtala en cubos. Marinada con sal, vino de cocina, agua y maicena. Lava y rebana los chiles rojos, luego lava y pica finamente las cebollas de verdeo y el jengibre. Fríe las nueces en aceite tibio hasta que estén doradas, luego retíralas y escúrrelas.

Preparar la pasta de maicena

Mezcla el vino de cocina, la sal, la pimienta molida, el MSG, el agua y la maicena para hacer la pasta de maicena.

Saltear el pollo

Calienta el aceite en el wok a fuego alto hasta que alcance aproximadamente el 60% de su calor máximo. Agrega el pollo cortado en cubos y saltea hasta que esté completamente cocido, luego retíralo y escúrrelo.

Combinar y servir

Deja algo de aceite en el wok y fríe las cebollas de verdeo y el jengibre hasta que desprendan aroma. Agrega el pollo, los chiles, las nueces y la pasta de maicena, luego mezcla hasta que todo esté cubierto uniformemente y sirve inmediatamente.