شوربة كفتة الدجاج

Name: شوربة كفتة الدجاج
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g صدر الدجاج (نيء); 75 g البطاطس (مغسولة ومقشرة ومقطعة مكعبات); 50 g الجزر (مقطع شرائح); 40 g الكرفس (مُنظَّف ومغسول ومقطع إلى أعواد، والكرفس المفروم محفوظ جانباً); 50 g البصل (30 جم مفروم والباقي مقطع شرائح); 1 بياض البيض; 25 g الخبز (منقوع في الماء حتى يلين); 150 ml الحليب; 1 ورق الغار; 30 g الزبدة; to taste الملح الناعم; to taste الفلفل الأسود; to taste ملح MSG (غلوتامات أحادية الصوديوم); to taste مرق الدجاج (لطهي الكفتة)

شوربة كرات الدجاج على الطريقة الفرنسية، غنية ومعطرة ولذيذة.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

صدر الدجاج (نيء) 100 g

البطاطس (مغسولة ومقشرة ومقطعة مكعبات) 75 g

الجزر (مقطع شرائح) 50 g

الكرفس (مُنظَّف ومغسول ومقطع إلى أعواد، والكرفس المفروم محفوظ جانباً) 40 g

البصل (30 جم مفروم والباقي مقطع شرائح) 50 g

بياض البيض 1

الخبز (منقوع في الماء حتى يلين) 25 g

الحليب 150 ml

ورق الغار 1

الزبدة 30 g

الملح الناعم to taste

الفلفل الأسود to taste

ملح MSG (غلوتامات أحادية الصوديوم) to taste

مرق الدجاج (لطهي الكفتة) to taste

الخطوات

فرم الحشوة

اطحن صدر الدجاج النيء و30 جم من البصل حتى يصبح عجينة ناعمة باستخدام مفرمة اللحم. أضف بياض البيض والخبز المنقوع الطري والحليب والملح والـ MSG، ثم اخلط جيداً لتحضير الحشوة.

طبخ الكفتة

شكّل الحشوة على هيئة كرات صغيرة من الكفتة. اغلِ مرق الدجاج، وأضف إليه الكفتة، واتركها حتى تنضج، ثم ارفعها من المرق.

تحضير المكونات

صفِّ مرق طهي الكفتة جيداً. قشّر وقطّع البصل المتبقي إلى شرائح، وقطّع الجزر إلى شرائح، وقطّع الكرفس إلى أعواد، وقطّع البطاطس إلى مكعبات.

التشويط والطهي على نار هادئة

سخّن مقلاة وأذب الزبدة. عندما تكون الزبدة معتدلة السخونة، قلّب شرائح البصل وشرائح الجزر وأوراق الغار حتى تفوح رائحتها الذكية. أسكب مرق الدجاج المصفى وأضف البطاطس المقطعة واتركه على نار هادئة لبعض الوقت. ثم أضف كرات الكفتة الصغيرة والكرفس المفروم، وتبّل بالملح والـ MSG والفلفل الأسود حسب الرغبة.