كب كيك الشوكولاتة الناعمة فائقة الغنى
كب كيك فرنسي بالشوكولاتة فائق الغنى، محضر من الشوكولاتة الداكنة المذابة وكريمة الشوكولاتة الثقيلة المخفوقة.
المكونات
شوكولاتة الخبز (مفرومة)
100 غ
زبدة (مكعبات)
90 غ
بيضات (فصلي الصفار عن البياض)
3
سكر ناعم
70 غ
دقيق
50 غ
شوكولاتة الخبز (مفرومة، لكريمة الشوكولاتة المخفوقة)
120 غ
كريمة سائلة ثقيلة (للخفق)
20 سل
حبيبات الشوكولاتة (للتزيين)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير زبدة الشوكولاتة
سخني الفرن على 150°م (الوضع 5). افرمي الشوكولاتة، ضعيها في وعاء، وأضيفي الزبدة المقطعة إلى مكعبات. سخنيها في الميكروويف مرتين لمدة 30 ثانية في كل مرة، ثم قلبي حتى تصبح ناعمة.
2
تحضير خليط صفار البيض والسكر
افصلي صفار البيض عن البياض. اخفقي الصفار مع السكر حتى يصبح اللون شاحبًا ويصبح الخليط رغويًا. أضيفي خليط زبدة الشوكولاتة المذابة وقلبي جيدًا. أضيفي الدقيق واخلطي.
3
خفق بياض البيض والدمج
اخفقي بياض البيض باستخدام خلاط كهربائي يدوي حتى تتشكل قمم صلبة. أضيفيهم برفق إلى خليط الشوكولاتة باستخدام ملعقة مطاطية.
4
الخبز
قسمي الخليط في قوالب الكب كيك، مع ملء كل قالب حوالي ثلاثة أرباعه. اخبزي في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة. اتركيها لتبرد على رف سلكي.
5
تحضير كريمة الشوكولاتة المخفوقة
افرمي الشوكولاتة، أذيبيها في الميكروويف مرتين لمدة 30 ثانية في كل مرة، وقلبي حتى تصبح ناعمة. اتركيها لتبرد حتى تصبح دافئة قليلاً. اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم صلبة. أثناء التحريك، اسكبي ببطء الشوكولاتة المذابة الدافئة. استمري في الخفق حتى يمتزج الخليط بالتساوي. انقليها إلى كيس تزيين على شكل نجمة.
6
التزيين
ضعي كريمة الشوكولاتة المخفوقة على الكب كيك المبرد باستخدام كيس التزيين، ثم رشّي عليها حبيبات الشوكولاتة. احفظيها في الثلاجة. اتركي الكب كيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
