فول مسطح بزيت الدجاج

Name: فول مسطح بزيت الدجاج
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 150 g فول مسطح (انزع الخيوط من الجانبين، اغسله، اسلقه في ماء مغلي حتى ينضج نصف نضج، اشطفه بالماء البارد); 50 g شحوم الدجاج (سخنها وصب القليل منها فوق الطبق عند التقديم); 25 g نبيذ الطبخ; 5 g الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); 15 g نشا الذرة المذاب (للتكثيف); 150 g مرق الدجاج; to taste ملح

لون أخضر نابض بالحياة مع نكهة عطرية طرية.

22 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

فول مسطح (انزع الخيوط من الجانبين، اغسله، اسلقه في ماء مغلي حتى ينضج نصف نضج، اشطفه بالماء البارد) 150 g

شحوم الدجاج (سخنها وصب القليل منها فوق الطبق عند التقديم) 50 g

نبيذ الطبخ 25 g

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 5 g

نشا الذرة المذاب (للتكثيف) 15 g

مرق الدجاج 150 g

ملح to taste

الخطوات

تحضير الفول

انزع الخيوط من جانبي الفول المسطح. اغسله، ثم اسلقه في ماء مغلي حتى ينضج نصف نضج. أخرجه واشطفه بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي.

القلي السريع والإنهاء

سخن المقلاة على نار عالية ودفئ الزيت. أضف الفول المسطح واقله سريعاً مع التحريك. أضف المرق والملح ونبيذ الطبخ، واتركه على نار هادئة حتى ينضج. حرّك الغلوتامات أحادية الصوديوم، ثم كثّف بخلطة نشا الذرة المذاب، وأنهِ بصب القليل من شحوم الدجاج فوق الطبق قبل التقديم.