Habas planchas con aceite de pollo

Name: Habas planchas con aceite de pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 150 g habas planchas (quitar las hebras de ambos lados, lavar, blanquear en agua hirviendo hasta que estén medio cocidas, enjuagar con agua fría); 50 g grasa de pollo (calentar y verter un poco sobre el plato terminado); 25 g vino de cocina; 5 g glutamato monosódico; 15 g maicena húmeda (para espesar); 150 g caldo de pollo; to taste sal

Color verde vibrante con un sabor aromático y tierno.

22 min

Fácil

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Ingredientes

habas planchas (quitar las hebras de ambos lados, lavar, blanquear en agua hirviendo hasta que estén medio cocidas, enjuagar con agua fría) 150 g

grasa de pollo (calentar y verter un poco sobre el plato terminado) 50 g

vino de cocina 25 g

glutamato monosódico 5 g

maicena húmeda (para espesar) 15 g

caldo de pollo 150 g

sal to taste

Instrucciones

Preparar las habas

Quitar las hebras de ambos lados de las habas planchas. Lávelas y luego blanquee en agua hirviendo hasta que estén medio cocidas. Retire y enjuague con agua fría para detener la cocción.

Saltear y terminar

Caliente un wok a fuego alto y caliente el aceite. Agregue las habas planchas y saltee brevemente. Añada el caldo, la sal y el vino de cocina, y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Incorpore el glutamato monosódico, espese con la maicena húmeda y termine vertiendo un poco de grasa de pollo por encima antes de servir.