Galletas sándwich de almendras

Name: Galletas sándwich de almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 50 g mantequilla; 2 claras de huevo; 75 g azúcar glas; 50 g harina de trigo; 50 g almendras molidas; 2 cdas almendras laminadas (opcional); al gusto helado de vainilla (ablandado); al gusto azúcar glas

Galletas crujientes de almendras rellenas de helado de vainilla, perfectas para el verano.

32 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla 50 g

claras de huevo 2

azúcar glas 75 g

harina de trigo 50 g

almendras molidas 50 g

almendras laminadas (opcional) 2 cdas

helado de vainilla (ablandado) al gusto

azúcar glas al gusto

Instrucciones

Paso 1

Precalienta el horno a 200 °C (marca de gas 7). Forra 2 bandejas grandes para hornear con papel de hornear. Coloca la mantequilla en una cacerola pequeña y derrite a fuego bajo.

Paso 2

Pon las claras de huevo y el azúcar en un bol y bate ligeramente con un tenedor. Añade la harina, la mantequilla derretida y las almendras molidas. Mezcla con cuidado.

Paso 3

Coloca 6 cucharadas grandes de masa en cada bandeja para hornear, bien separadas. Extiende la masa en círculos de 7 cm de diámetro. Espolvorea con almendras laminadas y hornea de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen.