아몬드 샌드위치 쿠키
바삭한 아몬드 비스킷 사이에 샌드위치된 바닐라 아이스크림, 여름에 완벽한 디저트.
재료
버터
50 g
달걀 흰자
2
슈거 파우더
75 g
만능 밀가루
50 g
아몬드 가루
50 g
슬라이스 아몬드 (선택사항)
2 큰술
바닐라 아이스크림 (부드러워진 것)
취향에 맞게
분당가루
취향에 맞게
조리 방법
1
1단계
오븐을 200°C(가스 마크 7)로 예열합니다. 큰 베이킹 트레이 2개에 베이킹지를 깉니다. 작은 냄비에 버터를 넣고 약불에 녹입니다.
2
2단계
볼에 달걀 흰자와 설탕을 넣고 포크로 가볍게 젓습니다. 밀가루, 녹인 버터, 아몬드 가루를 넣고 조심스럽게 섞습니다.
3
3단계
각 베이킹 트레이에 반죽을 6큰술씩 충분한 간격을 두고 올립니다. 반죽을 지름 7cm의 둥근 모양으로 퍼뜨립니다. 슬라이스 아몬드를 뿌리고 가장자리가 황금색이 될 때까지 10~12분간 굽습니다. 쿠키를 냉각망으로 옮겨 식힙니다.
4
4단계
부드러워진 아이스크림 한 스쿱을 한 쿠키 위에 올리고 다른 쿠키로 덮어 가볍게 누릅니다. 분당가루를 뿌리고 서빙합니다.
