ونتون حساء الدجاج

Name: ونتون حساء الدجاج
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: عجينة ونتون محضرة, حسب الذوق; 500 g لحم خنزير قليل الدهن; 15 g ملح (للحشوة); 15 g زنجبيل (مهروس ومنقوع في 100 غ ماء لعمل ماء الزنجبيل); 25 g صلصة الصويا; 10 g زيت السمسم; 1 g فلفل أبيض (للحشوة); 3 g MSG (للحشوة); 1 بيضة; 550 g ماء بارد (للحشوة); ملح (لتتبيل الحساء), حسب الذوق; نبيذ الطبخ (لتتبيل الحساء), حسب الذوق; MSG (لتتبيل الحساء), حسب الذوق; فلفل أبيض (لتتبيل الحساء), حسب الذوق; مرق دجاج (قاعدة الحساء), حسب الذوق

اخلأ اللحم المفروم مع الماء وامزجيه حتى يتشكل عجينة. غلِّف الحشوة بأوراق الوان ton، واسلقها حتى تنضج، ثم قدِّمها في مرق دجاج متبَّل.

55 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

عجينة ونتون محضرة حسب الذوق

لحم خنزير قليل الدهن 500 g

ملح (للحشوة) 15 g

زنجبيل (مهروس ومنقوع في 100 غ ماء لعمل ماء الزنجبيل) 15 g

صلصة الصويا 25 g

زيت السمسم 10 g

فلفل أبيض (للحشوة) 1 g

MSG (للحشوة) 3 g

بيضة 1

ماء بارد (للحشوة) 550 g

ملح (لتتبيل الحساء) حسب الذوق

نبيذ الطبخ (لتتبيل الحساء) حسب الذوق

MSG (لتتبيل الحساء) حسب الذوق

فلفل أبيض (لتتبيل الحساء) حسب الذوق

مرق دجاج (قاعدة الحساء) حسب الذوق

الخطوات

الخطوة 1

أولاً حضّر حشوة الونتون: افرم لحم الخنزير ناعماً حتى يصبح عجينة وضعه في وعاء. أضف الملح وصلصة الصويا وزيت السمسم والفلفل الأبيض و MSG وماء الزنجبيل (المحضر بهرس الزنجبيل ونقعه في 100 غ من الماء). أضف الماء البارد ببطء مع التحريك بقوة في اتجاه واحد، ثم صب مرق الدجاج واخلط جيداً. استمر في التحريك حتى يمتزج بالتساوي؛ كل مرة يتم امتصاص الماء، أضف المزيد من الماء، حتى تتم إضافة كل الماء وتصبح الحشوة ممزوجة جيداً.