Wontons en Caldo de Pollo

Name: Wontons en Caldo de Pollo
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: envolturas de wonton preparadas, al gusto; 500 g carne de cerdo magra; 15 g sal (para el relleno); 15 g jengibre (machacado y remojado en 100 g de agua para hacer agua de jengibre); 25 g salsa de soja; 10 g aceite de sésamo; 1 g pimienta blanca (para el relleno); 3 g MSG (para el relleno); 1 huevo; 550 g agua fría (para el relleno); sal (para sazonar la sopa), al gusto; vino de cocina (para sazonar la sopa), al gusto; MSG (para sazonar la sopa), al gusto; pimienta blanca (para sazonar la sopa), al gusto; caldo de pollo (base de la sopa), al gusto

Mezcla el relleno de carne con agua, mezclando hasta que forme una pasta. Envuelve el relleno en obleas de wonton, hierve hasta que esté completamente cocido, y sirve en caldo de pollo sazonado.

55 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

envolturas de wonton preparadas al gusto

carne de cerdo magra 500 g

sal (para el relleno) 15 g

jengibre (machacado y remojado en 100 g de agua para hacer agua de jengibre) 15 g

salsa de soja 25 g

aceite de sésamo 10 g

pimienta blanca (para el relleno) 1 g

MSG (para el relleno) 3 g

huevo 1

agua fría (para el relleno) 550 g

sal (para sazonar la sopa) al gusto

vino de cocina (para sazonar la sopa) al gusto

MSG (para sazonar la sopa) al gusto

pimienta blanca (para sazonar la sopa) al gusto

caldo de pollo (base de la sopa) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Primero prepara el relleno de los wontons: pica finamente la carne de cerdo hasta convertirla en una pasta y colócala en un bol. Añade la sal, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta blanca, el MSG y el agua de jengibre (hecha machacando el jengibre y remojándolo en 100 g de agua). Agrega lentamente el agua fría mientras revuelves vigorosamente en una sola dirección, luego vierte el caldo de pollo y mezcla bien. Continúa revolviendo hasta que esté uniformemente combinado; cada vez que el agua se absorba, añade más agua, hasta que se haya añadido toda el agua y el relleno esté bien mezclado.

Paso 2

Envuelve el relleno con las envolturas de wonton. Lleva el caldo de pollo a ebullición en una olla, añade los condimentos al gusto, luego agrega los wontons envueltos y cocina hasta que estén listos. Sírvelos en tazones.