Вонтоны с куриным бульоном

Name: Вонтоны с куриным бульоном
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: подготовленные вонтоновые лепёшки, по вкусу; 500 г постная свинина; 15 г соль (для начинки); 15 г имбирь (раздавить и замочить в 100 г воды для приготовления имбирной воды); 25 г соевый соус; 10 г кунжутное масло; 1 г белый перец (для начинки); 3 г глутамат натрия (для начинки); 1 яйцо; 550 г холодная вода (для начинки); соль (для заправки супа), по вкусу; кулинарное вино (для заправки супа), по вкусу; глутамат натрия (для заправки супа), по вкусу; белый перец (для заправки супа), по вкусу; куриный бульон (основа супа), по вкусу

Соедините мясную начинку с водой, перемешивая до образования пасты. Заверните начинку в обёртки для вонтонов, отварите до готовности и подавайте в приправленном курином бульоне.

55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

подготовленные вонтоновые лепёшки по вкусу

постная свинина 500 г

соль (для начинки) 15 г

имбирь (раздавить и замочить в 100 г воды для приготовления имбирной воды) 15 г

соевый соус 25 г

кунжутное масло 10 г

белый перец (для начинки) 1 г

глутамат натрия (для начинки) 3 г

яйцо 1

холодная вода (для начинки) 550 г

соль (для заправки супа) по вкусу

кулинарное вино (для заправки супа) по вкусу

глутамат натрия (для заправки супа) по вкусу

белый перец (для заправки супа) по вкусу

куриный бульон (основа супа) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Сначала приготовьте начинку для вонтонов: мелко измельчите свинину в фарш и поместите его в миску. Добавьте соль, соевый соус, кунжутное масло, белый перец, глутамат натрия и имбирную воду (приготовленную путём раздавливания имбиря и замачивания его в 100 г воды). Медленно вливайте холодную воду, энергично помешивая в одном направлении, затем добавьте куриный бульон и тщательно перемешайте. Продолжайте помешивать до равномерного соединения; каждый раз, когда вода впитывается, добавляйте ещё воды, пока вся вода не будет добавлена и начинка не станет однородной.

Шаг 2

Заверните начинку в вонтоновые лепёшки. Доведите куриный бульон до кипения в кастрюле для супа, добавьте приправы по вкусу, затем опустите подготовленные вонтоны и варите до готовности. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.