Pescado negro estofado con frijoles rojos y calabaza de invierno

Name: Pescado negro estofado con frijoles rojos y calabaza de invierno
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 250 g Pescado negro fresco (escaldado, eviscerado y lavado); 500 g Calabaza de invierno con piel (lavada y cortada en rodajas); 100 g Frijoles rojos (adzuki); 3 Cebollas verdes (cortadas en rodajas)

Un estofado de pescado negro fresco con calabaza de invierno, frijoles adzuki rojos y cebolletas—tradicionalmente utilizado para tonificar el bazo, promover la micción y reducir la hinchazón.

1 h 15 min

Fácil

0 favoritos

Pescado negro estofado con frijoles rojos y calabaza de invierno

Ingredientes

Pescado negro fresco (escaldado, eviscerado y lavado) 250 g

Calabaza de invierno con piel (lavada y cortada en rodajas) 500 g

Frijoles rojos (adzuki) 100 g

Cebollas verdes (cortadas en rodajas) 3

Instrucciones

Preparación de ingredientes

Escalde y eviscere el pescado negro fresco, luego enjuague bien. Lave la calabaza de invierno y córtela en rodajas. Corte las cebollas verdes en rodajas.

Estofado

Coloque el pescado negro, las cebollas verdes, la calabaza de invierno y los frijoles rojos en una olla. Agregue suficiente agua para cubrir y deje estofar hasta que todo esté completamente tierno.