小豆と冬瓜の黒魚煮込み
新鮮な黒魚と冬瓜、赤小豆、ねぎの煮物—伝統的に脾臓を補い、利尿を促進し、腫れを抑えるために用いられてきました。
材料
新鮮な黒魚（鱗と内臓を取り除き、洗浄したもの）
250 g
皮付き冬瓜（洗ってスライスしたもの）
500 g
小豆
100 g
青ねぎ（輪切り）
3
作り方
1
材料の下準備
新鮮な黒魚の鱗と内臓を取り、よく洗います。冬瓜を洗ってスライスします。青ねぎを小口切りにします。
2
煮込み
鍋に黒魚、青ねぎ、冬瓜、小豆を入れ、全体が浸るくらいの水を加えて、全てが柔らかくなるまで煮込みます。
