Geschmorter schwarzer Fisch mit roten Bohnen und Wintermelone

Name: Geschmorter schwarzer Fisch mit roten Bohnen und Wintermelone
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 250 g Frischer schwarzer Fisch (geschuppt, ausgenommen und gewaschen); 500 g Wintermelone mit Schale (gewaschen und in Scheiben geschnitten); 100 g Rote Bohnen (Azuki); 3 Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)

Ein Eintopf aus frischem Schwarzem Fisch mit Wintermelone, roten Adzukibohnen und Frühlingszwiebeln – traditionell verwendet, um die Milz zu stärken, die Harnausscheidung zu fördern und Schwellungen zu reduzieren.

1 Std. 15 Min.

Einfach

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Geschmorter schwarzer Fisch mit roten Bohnen und Wintermelone

Zutaten

Frischer schwarzer Fisch (geschuppt, ausgenommen und gewaschen) 250 g

Wintermelone mit Schale (gewaschen und in Scheiben geschnitten) 500 g

Rote Bohnen (Azuki) 100 g

Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten) 3

Anleitung

Zutatenvorbereitung

Den frischen schwarzen Fisch schuppen und ausnehmen, dann gründlich abspülen. Die Wintermelone waschen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

Schmoren

Den schwarzen Fisch, die Frühlingszwiebeln, die Wintermelone und die roten Bohnen in einen Topf geben. Genug Wasser hinzufügen, um alles zu bedecken, und schmoren, bis alles vollständig zart ist.