معجون الفلفل الحار
معجون فلفل حار أساسي يُحضّر بتليين الفلفل الحار المجفف في الماء المغلي، ثم خلطه حتى يصبح هريسًا ناعمًا.
المكونات
فلفل حار مجفف
600 غ
ماء مغلي
2000 مل
الخطوات
1
نقع الفلفل الحار
خذ قدرًا، ضع فيه الفلفل الحار المجفف، واسكب الماء المغلي، ثم غطّ بغطاء واتركه منقوعًا لمدة 6 ساعات تقريبًا.
2
تصفية الماء
اتركه منقوعًا حتى يلين الفلفل الحار، ثم ارفع الفلفل وصَفِّ الماء.
3
الخلط حتى يصبح معجونًا
اخلط الفلفل المصفّى في الخلاط حتى يصير معجونًا، ثم انقله إلى وعاء صغير وقدّمه.
