Chilipaste
Eine einfache Chilipaste, die durch das Einweichen von getrockneten Chilischoten in kochendem Wasser und anschließendes Pürieren zu einer glatten Purée hergestellt wird.
Zutaten
getrocknete Chilischoten
600 g
kochendes Wasser
2000 ml
Anleitung
1
Einweichen der Chilischoten
Einen Topf nehmen, die getrockneten Chilischoten hineinlegen, das kochende Wasser hineingießen, mit einem Deckel abdecken und etwa 6 Stunden ziehen lassen.
2
Abgießen
Einweichen, bis die Chilischoten weich sind, dann die Chilischoten entfernen und das Wasser abgießen.
3
Zu einer Paste verarbeiten
Die abgetropften Chilischoten in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten, in eine kleine Schüssel umfüllen und servieren.
