Würziges Hähnchenschnitzel
Ein chinesisches Rezept für Mala-Hähnchen-Schnitzel mit Hähnchenbrust, scharfer Sichuan-Hähnchen-Würzmischung, Salz, Ei und Speisestärke.
Zutaten
Hähnchenbrust
1
würziges Brathähnchengewürz
15 g
Salz
a pinch
Ei
1
Maisstärke
2 tsp
Paniermehl
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten vorbereiten.
2
Schritt 2
Schneide die Hähnchenbrust horizontal durch die Mitte und klopfe sie mit einem Fleischklopfer locker.
3
Schritt 3
Füge eine Prise Salz, 15 g würziges Brathähnchengewürz und zwei Teelöffel Kochwein hinzu. Gut vermischen und zehn Minuten marinieren.
4
Schritt 4
Füge ein Ei und zwei Teelöffel Maisstärke hinzu. Gut vermischen.
5
Schritt 5
Beide Seiten mit Paniermehl bedecken und vorsichtig mit den Händen andrücken.
6
Schritt 6
Fünf Minuten ruhen lassen.
7
Schritt 7
Etwas Öl in eine Pfanne gießen und bis etwa 50% Hitze erwärmen, dann das Hähnchenschnitzel hineingeben und braten.
8
Schritt 8
Wenn eine Seite goldbraun ist, wenden und weiterbraten, bis beide Seiten goldbraun sind.
9
Schritt 9
Fertig.
10
Schritt 10
In Streifen schneiden und servieren.
11
Schritt 11
Fertig.
