Острая куриная котлета
Рецепт китайского блюда «Мала куриная отбивная» с куриной грудкой, острой сычуаньской приправой для жареной курицы, солью, яйцом и кукурузным крахмалом.
Ингредиенты
куриная грудка
1
приправа для острой жареной курицы
15 г
соль
щепотка
яйцо
1
кукурузный крахмал
2 ч.л.
панировочные сухари
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
2
Шаг 2
Разрежьте куриную грудку пополам горизонтально через середину и отбейте кухонным молоточком.
3
Шаг 3
Добавьте щепотку соли, 15 г приправы для острой жареной курицы и две чайные ложки вина для готовки. Хорошо перемешайте и маринуйте десять минут.
4
Шаг 4
Добавьте одно яйцо и две чайные ложки кукурузного крахмала. Хорошо перемешайте.
5
Шаг 5
Обваляйте обе стороны в панировочных сухарях и слегка прижмите руками.
6
Шаг 6
Дайте отдохнуть пять минут.
7
Шаг 7
Налейте слой масла в сковороду и нагрейте примерно до 50% от максимума, затем выложите куриную котлету и жарьте.
8
Шаг 8
Когда одна сторона станет золотисто-коричневой, переверните и продолжайте жарить, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
9
Шаг 9
Готовый продукт.
10
Шаг 10
Нарежьте полосками и подавайте.
11
Шаг 11
Готовый продукт.
