شريحة الدجاج الحارة
وصفة صينية لشرائح الدجاج المالا الحارة، تتضمن صدور الدجاج، بهار سيتشوان الحار للدجاج المقلي، الملح، البيض، ونشا الذرة.
المكونات
صدر دجاج
1
بهارات الدجاج المقلي الحار
15 g
ملح
قبضة
بيضة
1
نشا الذرة
2 tsp
بقسماط
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّري المكونات.
2
الخطوة 2
قطّعي صدر الدجاج إلى نصفين أفقيًا من المنتصف واطبقيه بمطرقة المطبخ حتى يصبح رقيقًا.
3
الخطوة 3
أضيفي قبضة من الملح و15 غ من بهارات الدجاج المقلي الحار وملعقتين صغيرتين من نبيذ الطبخ. اخلطي جيدًا واتركيه يتشبع لمدة عشر دقائق.
4
الخطوة 4
أضيفي بيضة وملعقتين صغيرتين من نشا الذرة. اخلطي جيدًا.
5
الخطوة 5
غلّفي الجانبين بالبقسماط واضغطي برفق بيديك.
6
الخطوة 6
اتركيه يرتاح لمدة خمس دقائق.
7
الخطوة 7
اسكبي طبقة من الزيت في مقلاة وسخّنيه حتى يصل إلى نحو 50% من حرارة القلي، ثم أضيفي شريحة الدجاج واقليها.
8
الخطوة 8
عندما يصبح أحد الجانبين ذهبي اللون، اقلبيها واستمري في القلي حتى يصير الجانبان ذهبيَي اللون.
9
الخطوة 9
المنتج النهائي.
10
الخطوة 10
قطّعيها إلى شرائح وقدّميها.
11
الخطوة 11
المنتج النهائي.
