Pâte de piment
Une pâte de piment basique préparée en faisant ramollir des piments séchés dans de l'eau bouillante, puis en les mixant en une purée lisse.
Ingrédients
piments séchés
600 g
eau bouillante
2000 ml
Instructions
1
Trempage des piments
Prenez une marmite, placez-y les piments séchés, versez l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et laissez infuser pendant environ 6 heures.
2
Égouttage
Faites tremper jusqu'à ce que les piments aient ramolli, puis retirez les piments et égouttez l'eau.
3
Mixer en pâte
Mixez les piments égouttés en pâte à l'aide d'un blender, transférez dans un petit bol et servez.
