فلفل حار مع فول الصويا الأسود المخمر
اقلي الفلفل الحار الصغير مع فول الصويا الأسود المخمر حتى تفوح رائحته—طبق شهي من تشجيانغ يفتح الشهية ويتماشى جيدا مع الأرز.
المكونات
فلفل حار صغير (تُزال السيقان والبذور، يُغسل، ثم يُقطع إلى شرائح بسمك 1 سم تقريبًا)
حوالي 1/2 كوب
فول الصويا الأسود المخمر
250g
زيت
حوالي 1/2 كوب
الخطوات
1
الخطوة 1
تُزال السيقان والبذور من الفلفل الحار الصغير، ويُغسل، ويُقطع إلى شرائح بسمك 1 سم تقريبًا، ثم يُترك جانبًا.
2
الخطوة 2
يُسكبِ الفلفل الحار المُحضَّر في مقلاة جافة بدون زيت، ويُقلَّى حتى يصبح الفلفل طريًا، ثم يُرفع ويُترك جانبًا. يُسكبِ حوالي 1/2 كوب من الزيت في المقلاة، ويُسخَّن، ثم يُقلَّى فول الصويا المخمر حتى تفوح رائحته الذكية. يُعاد الفلفل الحار المقلي إلى المقلاة، ويُخلط جيدًا، ثم يُقدَّم.
