Chilischoten mit fermentierten schwarzen Bohnen

Name: Chilischoten mit fermentierten schwarzen Bohnen
Ingredients: 500g Kleine Chilischoten (Stiele und Kerne entfernt, gewaschen, dann in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten); 250g Fermentierte schwarze Bohnen; Öl, ca. 1/2 Becher

Kleine Chilischoten mit schwarzen fermentierten Sojabohnen unter Rühren braten, bis sie duften – ein herzhaftes Zhejiang-Gericht, das den Appetit anregt und gut zu Reis passt.

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Chilischoten mit fermentierten schwarzen Bohnen

Zutaten

Kleine Chilischoten (Stiele und Kerne entfernt, gewaschen, dann in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten) 500g

Fermentierte schwarze Bohnen 250g

Öl ca. 1/2 Becher

Anleitung

Schritt 1

Entferne die Stiele und Kerne von den kleinen Chilischoten, wasche sie, schneide sie in ca. 1 cm dicke Scheiben und stelle sie beiseite.

Schritt 2

Gib die vorbereiteten Chilistücke in einen trockenen, ölfreien Wok und brate sie an, bis die Chilies weich sind, dann entferne sie und stelle sie beiseite. Gib ca. 1/2 Becher Öl in den Wok, erhitze es, dann brate die fermentierten schwarzen Bohnen an, bis sie aromatisch sind. Gib die angebratenen Chilistücke zurück in den Wok, vermische alles gründlich und serviere.