شوكولاتة
يُنتج 24 قطعة كب كيك صغيرة بنكهة الشوكولاتة، بما في ذلك متغيرات النكهة بنكهة الكولا والبرتقال.
المكونات
دقيق ذاتي الاختمار
175g
مسحوق الكاكاو غير المحلى
50g
مسحوق الخبز
1 teaspoon
زبدة غير مملحة (طرية)
175g
سكر ناعم
100g
سكر بني فاتح
75g
بيض كبير من الدجاج الحر
3
مستخلص الفانيليا
1 teaspoon
حليب
3 tablespoons
الخطوات
1
الخطوة 1
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (مروحة 160 درجة مئوية)/350 درجة فهرنهايت/علامة الغاز 4. رشّ أكواب صينية مافن صغيرة برذاذ إطلاق الكيك أو ادهنها بالزبدة.
2
الخطوة 2
انخل الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز معاً في وعاء.
3
الخطوة 3
في وعاء منفصل، استخدم خلاط يدوي كهربائي أو خلاط ثابت لخفق الزبدة وكلا نوعي السكر معاً حتى يصبح خفيفاً ومنفوشاً.
4
الخطوة 4
أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. إذا بدأت العجينة في التخثر، أضف ملعقة كبيرة من خليط الدقيق بعد كل إضافة بيضة. أضف مستخلص الفانيليا واخلط حتى يتجانس.
5
الخطوة 5
أضف خليط الدقيق دفعة واحدة، واطويه في العجينة. أضف الحليب واخلط حتى يصبح ناعماً.
6
الخطوة 6
املأ كل كوب مافن بثلثيه باستخدام ملعقتين صغيرتين. اخبز لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنتفخ الكيكات وتصبح ذهبية اللون وتكون ثابتة عند اللمس. اتركها تبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم استخدم ملعقة صغيرة لرفع الكيكات ونقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
