Chocolat
Donne 24 mini cupcakes au chocolat, avec des variantes aux parfums cola et orange.
Ingrédients
farine auto-levante
175g
cacao en poudre non sucré
50g
levure chimique
1 cuillère à café
beurre doux (ramolli)
175g
sucre en poudre
100g
sucre roux clair
75g
gros œufs de plein air
3
extrait de vanille
1 cuillère à café
lait
3 cuillères à soupe
Instructions
1
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante 160°C)/350°F/thermostat 4. Vaporiser les alvéoles d'un moule à mini muffins avec un spray de démoulage ou les beurrer.
2
Étape 2
Tamiser ensemble la farine, le cacao en poudre et la levure chimique dans un bol.
3
Étape 3
Dans un autre bol, utiliser un batteur électrique à main ou un robot pâtissier pour battre le beurre et les deux sucres ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
4
Étape 4
Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Si la pâte commence à trancher, ajouter 1 cuillère à soupe du mélange de farine après chaque ajout d'œuf. Ajouter l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à incorporation.
5
Étape 5
Ajouter tout le mélange de farine d'un coup, en l'incorporant délicatement à la pâte. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6
Étape 6
Remplir chaque alvéole de muffin aux deux tiers à l'aide de deux cuillères à café. Faire cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les gâteaux aient levé, soient dorés et soient fermes au toucher. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis utiliser une petite spatule pour sortir les gâteaux et les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
