Шоколад
Получается 24 шоколадных мини-кекса, включая варианты с вкусом колы и апельсина.
Ингредиенты
мука с разрыхлителем
175 г
какао-порошок без сахара
50 г
разрыхлитель
1 чайная ложка
сливочное масло без соли (размягчённое)
175 г
мелкий сахарный песок
100 г
светлый коричневый сахар
75 г
крупные яйца от кур свободного выгула
3
ванильный экстракт
1 чайная ложка
молоко
3 столовые ложки
Инструкции
1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C (конвекция 160°C)/350°F/газовая отметка 4. Сбрызните формочки мини-маффинов антипригарным спреем для выпечки или смажьте сливочным маслом.
2
Шаг 2
Просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель вместе в миску.
3
Шаг 3
В отдельной миске с помощью электрического ручного миксера или стационарного миксера взбейте масло и оба вида сахара вместе до лёгкой и воздушной массы.
4
Шаг 4
Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Если тесто начинает расслаиваться, добавляйте по 1 столовой ложке мучной смеси после каждого яйца. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородности.
5
Шаг 5
Добавьте всю мучную смесь сразу, вмешивая её в тесто лопаткой. Добавьте молоко и перемешайте до гладкости.
6
Шаг 6
Заполните каждую формочку для маффинов на две трети, используя две чайные ложки. Выпекайте 15 минут или пока кексы не поднимутся, не станут золотисто-коричневыми и не будут упругими на ощупь. Остудите в форме 5 минут, затем с помощью маленькой лопатки извлеките кексы и переложите на решётку до полного остывания.
