Chocolate
Rinde 24 cupcakes minis de chocolate, incluyendo variantes de sabor a cola y naranja.
Ingredientes
harina con levadura
175g
cacao en polvo sin azúcar
50g
levadura en polvo
1 cucharadita
mantequilla sin sal (ablandada)
175g
azúcar extrafino
100g
azúcar moreno claro
75g
huevos grandes de gallinas camperas
3
extracto de vainilla
1 cucharadita
leche
3 cucharadas
Instrucciones
1
Paso 1
Precalienta el horno a 180 °C (ventilador 160 °C)/350 °F/gas marca 4. Rocía los moldes de un molde para mini muffins con spray desmoldante o engrásalos con mantequilla.
2
Paso 2
Tamiza juntos la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo en un bol.
3
Paso 3
En otro bol, usa una batidora eléctrica de mano o una batidora de pedestal para batir la mantequilla y ambos azúcares hasta que estén ligeros y esponjosos.
4
Paso 4
Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada incorporación. Si la masa empieza a cortarse, añade 1 cucharada de la mezcla de harina tras cada huevo. Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta integrar.
5
Paso 5
Añade la mezcla de harina de una vez, incorporándola a la masa con movimientos envolventes. Añade la leche y mezcla hasta que quede homogénea.
6
Paso 6
Llena cada molde para muffins hasta dos tercios con dos cucharaditas. Hornea durante 15 minutos, o hasta que los pastelitos hayan subido, estén dorados y se sientan firmes al tacto. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos y luego usa una espátula pequeña para sacarlos y transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
