チョコレート
24個のチョコレートミニカップケーキ（コーラ味とオレンジ味のバリエーションを含む）を作ります。
材料
ベーキングパウダー入り薄力粉
175g
無糖ココアパウダー
50g
ベーキングパウダー
小さじ1
無塩バター（室温に戻す）
175g
上白糖
100g
薄茶色の砂糖
75g
大きめの平飼い卵
3個
バニラエッセンス
小さじ1
牛乳
大さじ3
作り方
1
手順 1
オーブンを180℃（ファン160℃）/350°F/ガス目盛り4に予熱する。ミニマフィン型のカップにケーキ用離型スプレーを吹きかけるか、バターを塗る。
2
手順 2
小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを一緒にボウルにふるい入れる。
3
手順 3
別のボウルで、ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使って、バターと2種類の砂糖をふわっと軽くなるまで混ぜる。
4
手順 4
卵を1つずつ加え、そのつどよく混ぜる。生地が分離し始めたら、卵を加えるたびに小麦粉混合物から大さじ1を加える。バニラエッセンスを加え、混ざるまで混ぜる。
5
手順 5
小麦粉混合物を一度に加え、生地にさっくりと折り込む。牛乳を加え、滑らかになるまで混ぜる。
6
手順 6
小さじ2を使って、各マフィンカップを3分の2まで満たす。15分間焼く、またはケーキが膨らみ、きつね色で触ったときにしっかり固く感じるまで焼く。型の上で5分間冷まし、小さなスパチュラでケーキをそっと持ち上げて取り出し、ワイヤーラックの上で完全に冷ます。
