كوكيز الشورت بريد المقرمشة بقطع الشوكولاتة
تتميز كوكيز الشورت بريد المقرمشة بقطع الشوكولاتة بقاعدة غنية بالزبدة ومتفتتة، مليئة بقطع الشوكولاتة الناعمة التي تذوب في الفم، مما يجعلها خيارًا شهيًا للوجبات الخفيفة والحلويات يحظى بشعبية كبيرة.
القصة
تُعد هذه الكوكيز عنصرًا محبوبًا ومحوريًا في المخابز المنتشرة في جميع المناطق الناطقة بالصينية، حيث تمزج بين القوام المتفتت الكلاسيكي للشورت بريد التقليدي والجاذبية العالمية لقطع الشوكولاتة، مما يخلق حلوى عابرة للثقافات مثالية لتناولها مع شاي بعد الظهر أو الحليب أو القهوة كوجبة خفيفة مريحة ومرضية في أي وقت من اليوم.
المكونات
دقيق منخفض الغلوتين
150 غ
زبدة
100 غ
بيضة واحدة
رقائق شوكولاتة
60 غ
مسحوق خبز 1/4 ملعقة شاي
سكر أبيض
50 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
جهز جميع المكونات مسبقًا.
2
الخطوة 2
اقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة واتركها تطرى في درجة حرارة الغرفة.
3
الخطوة 3
أضف السكر المحبب الناعم.
4
الخطوة 4
اخلط حتى يندمج المكونات بشكل متساوٍ.
5
الخطوة 5
أضف خليط البيض المخفوق إلى الزبدة على دفعات، مع التقليب جيدًا بعد كل إضافة لدمج المكونات.
6
الخطوة 6
انخل الدقيق منخفض الغلوتين ومسحوق الخبز، ثم أضف رقائق الشوكولاتة.
7
الخطوة 7
قلّب المكونات بشكل متساوٍ باستخدام ملعقة مطاطية.
8
الخطوة 8
خذ قطعة صغيرة من العجين، افردها، وضعها مباشرة على صينية الخبز. (ملاحظة: تأكد من أن جميع قطع عجين الكوكيز متساوية في الحجم والسماكة. اترك فجوات مناسبة بينها، حيث ستنفخ الكوكيز أثناء عملية الخبز.)
9
الخطوة 9
سخن الفرن مسبقاً، اخبز مع ضبط عنصري التسخين العلوي والسفلي على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق تقريباً باستخدام الحرارة المتبقية في الفرن.
