Хрустящее песочное печенье с шоколадными каплями
Эти хрустящие песочные печенья с шоколадными каплями имеют насыщенное маслянистое рассыпчатое тесто с кусочками плавкого шоколада, поэтому они очень популярны как сладкий перекус и десертное угощение.
История
Любимое лакомство в пекарнях во всех регионах, где распространен китайский язык, эти печенья сочетают классическую рассыпчатую текстуру традиционного песочного теста с универсальной популярностью шоколадных капель, создавая межкультурное угощение, идеально сочетающееся с послеобеденным чаем, молоком или кофе для уютного приятного перерыва в любое время дня.
Ингредиенты
мука с низким содержанием глютена
150 г
сливочное масло
100 г
яйцо
1 шт.
шоколадные чипсы
60 г
разрыхлитель
1/4 ч. л.
белый сахар
50 г
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты заранее.
2
Шаг 2
Нарежьте сливочное масло на небольшие кубики и оставьте смягчаться при комнатной температуре.
3
Шаг 3
Добавьте мелкий гранулированный сахар.
4
Шаг 4
Перемешивайте до однородного состояния.
5
Шаг 5
Добавляйте взбитую яичную смесь к маслу порциями, тщательно перемешивая после каждого добавления для полного соединения.
6
Шаг 6
Просейте через сито муку с низким содержанием глютена и разрыхлитель, затем добавьте кусочки шоколада.
7
Шаг 7
Перемешивайте равномерно резиновой лопаткой.
8
Шаг 8
Возьмите небольшой кусок теста, расплющите его и выложите сразу на противень. (Примечание: убедитесь, что все заготовки для печенья имеют одинаковый размер и толщину. Оставляйте между ними достаточные промежутки, так как при выпекании печенье будет увеличиваться в объеме.)
9
Шаг 9
Предварительно разогрейте духовку, запекайте при включённых верхнем и нижнем нагревательных элементах, установив температуру 170 °С, примерно 20 минут, затем дайте блюду отдохнуть примерно 10 минут, используя остаточное тепло духовки.
