초코칩 바삭한 쇼트브레드 쿠키
버터 향이 풍부하고 부서지는 식감의 바삭한 쇼트브레드에 부드럽게 녹는 초코칩이 박혀 있어 인기 있는 달콤한 간식이자 디저트로 사랑받는 메뉴입니다.
이야기
중국어권 지역의 베이커리에서 널리 사랑받는 이 쿠키는 전통 쇼트브레드의 고소한 부서지는 식감에 초코칩의 보편적인 매력을 더해 문화를 아우르는 맛을 자랑합니다. 오후의 차, 우유 혹은 커피와 곁들여 하루 어느 때나 먹어도 포근하고 만족스러운 간식으로 제격이에요.
재료
박력분
150g
버터
100g
계란
1개
초콜릿 칩
60g
베이킹 파우더
1/4 티스푼
백설탕
50g
조리 방법
1
1단계
사전에 모든 재료를 준비해 주세요.
2
2단계
버터를 작은 정육면체 모양으로 자른 후 실온에 두어 부드럽게 풀어 두세요.
3
3단계
고운 설탕을 넣어 주세요.
4
4단계
균일하게 섞일 때까지 섞어 주세요.
5
5단계
푼 달걀 혼합물을 버터에 나누어 넣으면서, 매번 넣을 때마다 잘 섞어 주세요.
6
6단계
저분제 밀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣은 후, 초콜릿 칩을 넣어 주세요.
7
7단계
고무 스파출라로 골고루 섞어 주세요.
8
8단계
반죽을 작은 조각 떼어 낸 후 평평하게 펴서 베이킹 트레이에 직접 올려 주세요. (참고: 모든 쿠키 반죽 조각의 크기와 두께가 동일하도록 해 주세요. 굽는 과정에서 쿠키가 부풀어 오르므로, 조각 사이에 적절한 간격을 남겨 두어야 합니다.)
9
9단계
오븐을 예열한 후 상하부 열선을 모두 170°C로 설정해 약 20분간 구운 뒤, 오븐의 잔열을 이용해 약 10분간 휴지시킨다.
