Суп со снежным грибом, ушами лесными и шпинатом
Питательный традиционный китайский суп со снежным грибом, ушами лесными и свежим шпинатом.
История
Этот успокаивающий традиционный китайский суп прекрасно сочетает землистые вкусовые нотки ушей лесных и нежную текстуру снежного гриба с ярким, богатым питательными веществами шпинатом. Высоко ценимый в китайской кулинарной традиции за свои увлажняющие и укрепляющие здоровье свойства, он становится лёгким, умиротворяющим и пикантным дополнением к любому повседневному приёму пищи.
Ингредиенты
шпинат
150 г
постное мясо
100 г
замоченная в воде тремелла
50 г
замоченное в воде древесное ухо
80 г
Шиюньшэн наваристый бульон на свиных костях
1 тюбик
соль
по вкусу
имбирь
по вкусу
кунжутное масло
по вкусу
уши гриба
Инструкции
1
Шаг 1
Удалите корни замоченного тремелла (снежного гриба) и деревенушки, затем промойте их в воде, чтобы смыть грязь и песок.
2
Шаг 2
Нарежьте постное мясо тонкими ломтиками, равномерно смешайте со светлым соевым соусом и кукурузным крахмалом, слегка маринуйте некоторое время.
3
Шаг 3
Очистите шпинат от веток и испорченных листьев, хорошо промойте. Опустите его в кипящую воду, бланшируйте 10 секунд, чтобы удалить часть щавелевой кислоты, затем нарежьте на три части.
4
Шаг 4
Возьмите кастрюлю, добавьте чашку воды и несколько ломтиков имбиря, доведите до кипения. Добавьте 1 тюбик богатого свиного костного бульона Shi Yun Sheng.
5
Шаг 5
Добавьте тремелла и деревенушку, кипятите 20 минут.
6
Шаг 6
Добавьте нарезанное мясо, варите до полной готовности.
7
Шаг 7
Добавьте шпинат, доведите до кипения, затем выключите огонь.
8
Шаг 8
Благодаря остаточному жару глиняного горшка влейте несколько капель кунжутного масла и приправьте соответствующим количеством соли. Блюдо готово к подаче.
