Schneepilz- und Mu-Err-Pilz-Suppe mit Spinat
Eine nährende, traditionelle chinesische Suppe mit Schneepilz, Mu-Err-Pilzen und frischem Spinat.
Geschichte
Diese wohltuende traditionelle chinesische Suppe vereint wunderbar die erdigen Aromen von Mu-Err-Pilzen und die zarte Textur des Schneepilzes mit lebhaftem, nährstoffreichem Spinat. In der chinesischen Küchentradition wegen ihrer feuchtigkeitsspendenden und gesundheitsfördernden Eigenschaften hochgeschätzt, ist sie eine leichte, beruhigende und wohlschmeckende Bereicherung für jede alltägliche Mahlzeit.
Zutaten
Spinat
150g
Magerfleisch
100g
eingeweichte Tremella-Pilze
50g
eingeweichte Mu-Err-Pilze
80g
Shiyunsheng reichhaltige Schweineknochenbrühe
1 Tube
Salz
nach Geschmack
Ingwer
nach Geschmack
Sesamöl
nach Geschmack
Mu-Err-Pilze
Anleitung
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Schritt 1
Entfernen Sie die Wurzeln vom eingeweichten Schneepilz und Mu-Err-Pilzen und waschen Sie sie in Wasser, um Schlamm und Sand zu entfernen.
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Schritt 2
Schneiden Sie das mageres Fleisch in dünne Scheiben, mischen Sie es gleichmäßig mit heller Sojasauce und Maisstärke und marinieren Sie es kurz.
3
Schritt 3
Verlesen und waschen Sie den Spinat sauber. Geben Sie ihn für 10 Sekunden in kochendes Wasser, um einen Teil der Oxalsäure zu entfernen, und schneiden Sie ihn dann in drei Teile.
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Schritt 4
Nehmen Sie einen Topf, fügen Sie eine Schüssel Wasser und einige Ingwerscheiben hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie 1 Tube Shi Yun Sheng reiche Schweineknochenbrühe hinzu.
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Schritt 5
Fügen Sie den Schneepilz und die Mu-Err-Pilze hinzu und kochen Sie sie für zwanzig Minuten.
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Schritt 6
Fügen Sie das geschnittene Fleisch hinzu und kochen Sie es, bis es gar ist.
7
Schritt 7
Fügen Sie den Spinat hinzu, bringen Sie es zum Kochen und schalten Sie dann die Hitze aus.
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Schritt 8
Nutzen Sie die Restwärme des Tontopfs, träufeln Sie einige Tropfen Sesamöl hinein und würzen Sie mit einer angemessenen Menge Salz. Es ist servierbereit.
