كرات الثلج المغلّفة بالشوكولاتة
حلوى تُصنع عن طريق تشكيل الآيس كريم على شكل كرات وتغليفها بالشوكولاتة.
المكونات
آيس كريم برالين الشوكولاتة (انظر صفحة 118)
حصة واحدة
أو آيس كريم الشوكولاتة البيضاء (الوصفة كما يلي)
حصة واحدة
أو مزيج من كليهما
حصة واحدة
شوكولاتة نقية
250 غ (8 أونصة)
الخطوات
1
تحضير كرات الثلج
ضع ورق الزبدة في الفريزر لمدة 10 دقائق. استخدم مغرفة الآيس كريم لتكوين كرات من الآيس كريم وضعها على ورق الزبدة المبرد؛ ستحتاج إلى حوالي 24-30 كرة.
2
التجميد حتى تتماسك
أعد الصينية إلى الفريزر حتى تصبح الكرات متماسكة جداً، لمدة 2-3 ساعات تقريباً.
3
طبقة الشوكولاتة الأولى
سخّن وأذب الشوكولاتة (انظر صفحة 33)، ثم ضعها جانباً لتبرد حتى تصبح دافئة قليلاً. غلّف نصف كرات الآيس كريم بطبقة الشوكولاتة، واحدة تلو الأخرى. أعدها إلى ورق الزبدة وضعها في الفريزر بأسرع وقت ممكن.
4
طبقة الشوكولاتة الثانية
كرر الخطوة السابقة لتغليف جميع كرات الآيس كريم المتبقية بالشوكولاتة. إذا تصلّبت طبقة الشوكولاتة، ببساطة أعد تسخينها وإذابتها. يجب الاستمتاع بكرات الثلج الجاهزة في نفس اليوم.
