Шоколадные снежки

Name: Шоколадные снежки
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Ingredients: 1 порция Шоколадно-пралиновое мороженое (см. стр. 118); 1 порция или мороженое из белого шоколада (рецепт далее); 1 порция или смесь обоих; 250 г (8 унций) натуральный шоколад

Десерт, приготовленный путём формирования из мороженого шариков и покрытия их шоколадом.

2 ч 50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Шоколадно-пралиновое мороженое (см. стр. 118) 1 порция

или мороженое из белого шоколада (рецепт далее) 1 порция

или смесь обоих 1 порция

натуральный шоколад 250 г (8 унций)

Инструкции

Подготовка снежков

Заморозьте пергаментную бумагу в течение 10 минут. С помощью ложки для мороженого сформируйте шарики мороженого и выложите их на охлаждённую пергаментную бумагу; вам понадобится примерно 24-30 шариков.

Заморозка для застывания

Верните противень в морозильную камеру, пока шарики не станут очень твёрдыми, примерно на 2-3 часа.

Первое шоколадное покрытие

Нагрейте и растопите шоколад (см. стр. 33), затем отставьте его остывать до слегка тёплого состояния. Обваляйте половину шариков мороженого в шоколадной глазури по одному. Верните их на пергаментную бумагу и поместите обратно в морозильную камеру как можно быстрее.

Второе шоколадное покрытие

Повторите предыдущий шаг, чтобы покрыть шоколадом все оставшиеся шарики мороженого. Если шоколадная глазурь застынет, просто снова нагрейте и растопите её. Готовые снежки лучше всего подавать в тот же день.