초콜릿 코팅 눈덩이
아이스크림을 공 모양으로 떠서 초콜릿으로 코팅한 디저트입니다.
재료
초콜릿 프랄린 아이스크림 (118페이지 참조)
1인분
또는 화이트 초콜릿 아이스크림 (레시피는 아래 참조)
1인분
또는 두 가지의 혼합
1인분
순수 초콜릿
250 g (8 oz)
조리 방법
1
눈덩이 준비하기
베이킹 용지를 10분간 얼립니다. 아이스크림 스쿱을 사용해 아이스크림을 한 스쿱씩 덜어 차가워진 베이킹 용지 위에 올려놓습니다. 약 24-30스쿱 정도 필요합니다.
2
얼려서 굳히기
공이 매우 단단해질 때까지, 약 2-3시간 동안 트레이를 냉동실에 다시 넣어 둡니다.
3
첫 번째 초콜릿 코팅
초콜릿을 가열하여 녹인 다음(33페이지 참조), 약간 따뜻해질 때까지 식혀 둡니다. 아이스크림 공의 절반을 한 번에 하나씩 초콜릿 코팅에 굴려 줍니다. 베이킹 용지에 다시 올려놓고 가능한 한 빨리 냉동실에 다시 넣어 줍니다.
4
두 번째 초콜릿 코팅
남은 모든 아이스크림 공을 초콜릿으로 코팅하려면 앞 단계를 반복합니다. 초콜릿 코팅이 굳으면, 단순히 재가열하여 다시 녹이면 됩니다. 완성된 눈덩이는 그날 즐기는 것이 좋습니다.
