كب كيك بالشوكولاتة مع كريمة الشوكولاتة وحلوى الهوني كوم
كب كيك بالشوكولاتة مغطى بكريمة الشوكولاتة الغنية وقطع العسل المقرمشة - حلوى لذيذة لأي رغبة في تناول الحلويات.
المكونات
حليب
175 مل
شوكولاتة داكنة (70% كاكاو)
100 غ
سكر ناعم (جزء يُستخدم لإذابة الشوكولاتة)
125 غ
زبدة غير مملحة
60 غ
مستخلص الفانيليا
1 ملعقة صغيرة
بيضة
1
دقيق ذاتي الاختمار/دقيق كيك
150 غ
سكر بودرة (للتزيين)
125 غ
مسحوق الكاكاو (للتزيين)
2 ملاعق كبيرة
سكر ناعم (لحلوى الهوني كوم)
200 غ
شراب ذهبي (لحلوى الهوني كوم)
4 ملاعق كبيرة
بيكربونات الصودا (لحلوى الهوني كوم)
1 ملعقة كبيرة
شوكولاتة داكنة (للتزيين)
100 غ
زبدة غير مملحة (للتزيين)
100 غ
الخطوات
1
تسخين الفرن
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت، علامة الغاز 4)
2
إذابة الشوكولاتة
تحضير الكيك: قطّع الشوكولاتة الداكنة وأضفها إلى الحليب وثلث السكر. ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي برفق. تأكد أن قاع الوعاء لا يلمس الماء. قلّب برفق لمدة 5-10 دقائق حتى تذوب قطع الشوكولاتة. اتركه جانبًا ليبرد.
3
خفق الزبدة
اخفق الزبدة لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ناعمة وكريمية. أضف السكر المتبقي ومستخلص الفانيليا، واخفق جيدًا لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح الخليط أصفر شاحبًا وخفيف القوام.
4
إضافة البيض
اخفق البيض لمدة 1-2 دقيقة. سيصبح الخليط أرق، وحبيبي قليلاً، وأصفر اللون.
5
إضافة الدقيق
انخل الدقيق في الوعاء، واطوِه في الخليط ملعقة تلو الأخرى. سيصبح الخليط أكثر سمكًا وأفتح لونًا.
6
خلط الشوكولاتة
اطوِ الشوكولاتة المبردة تدريجيًا على دفعات، مع التأكد من الخلط جيدًا قبل إضافة المزيد. سيصبح الخليط أرق قليلاً لكن ناعمًا للغاية. استمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق.
