チョコレートカップケーキ チョコレートフロスティング＆ハニカム
チョコレートカップケーキに濃厚なチョコレートフロスティングとサクサクのハニカムをトッピング — どんなデザート欲にも応える甘いご褒美です。
材料
牛乳
175 ml
ダークチョコレート（カカオ70%）
100 g
上白糖（チョコレートを溶かすのに使用）
125 g
無塩バター
60 g
バニラエッセンス
1 小さじ
卵
1
薄力粉/ケーキ用小麦粉
150 g
粉砂糖（フロスティング用）
125 g
ココアパウダー（フロスティング用）
2 大さじ
上白糖（ハニカム用）
200 g
ゴールデンシロップ（ハニカム用）
4 大さじ
ベーキングソーダ（ハニカム用）
1 大さじ
ダークチョコレート（フロスティング用）
100 g
無塩バター（フロスティング用）
100 g
作り方
1
オーブンを予熱する
オーブンを180˚C（350˚F、ガス目盛り4）に予熱する。
2
チョコレートを溶かす
ケーキを作る：ダークチョコレートを刻み、牛乳と砂糖の3分の1と一緒にする。ボウルを湯煎にかける。ボウルのお底が水に触れないようにする。5〜10分間優しくかき混ぜ、チョコレートの欠片が溶けるまで待つ。脇に置いて冷ます。
3
バターをクリーム状にする
バターを2〜3分間、なめらかでクリーム状になるまで練る。残りの砂糖とバニラエッセンスを加え、混合物が淡い黄色でふわふわした質感になるまで4〜5分間しっかり混ぜる。
4
卵を加える
卵を1〜2分間混ぜ合わせる。混合物はより薄く、わずかに粒子が残り、黄色になる。
5
小麦粉を加える
小麦粉をボウルにふるい入れ、一さじずつ混合物に加える。混合物はより厚く、明るい色になる。
6
チョコレートを混ぜる
冷ましたチョコレートを少しずつ加え、そのつどしっかり混ぜ合わせる。混合物はわずかに薄くなるが、非常に滑らかになる。2〜3分間かき混ぜ続ける。
