كوكيز الشوكولاتة بالنعناع
بسكويت الشوكولاتة مزدوج الطبقات محشو برقائق النعناع.
المكونات
زبدة (طرية)
1-1/4 أكواب
سكر
2 أكواب
بيض
2
مستخلص الفانيليا
2 ملاعق صغيرة
دقيق متعدد الاستخدامات
2 أكواب
كاكاو بودرة
3/4 كوب
بيكربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
أقراص نعناع مستديرة رقيقة مغطاة بالشوكولاتة
32
الخطوات
1
تحضير العجينة
في وعاء الخلط، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يُصبح الخليط كريمي القوام. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا واخفقي. اخلطي الدقيق والكاكاو وبيكربونات الصودا والملح معًا؛ ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2
الخبز
ضعي العجين بملاعق كبيرة على صواني الخبز غير المدهونة مع ترك مسافة 2 بوصة بين القطع. اخبزي على درجة حرارة 350° لمدة 8-9 دقائق أو حتى تنتفخ الكوكيز وتتشقق أسطحها.
3
التجميع
اقلبي نصف قطع الكوكيز على الرفوف السلكية. ضعي فورًا قطعة نعناع على كل قطعة، ثم غطيها بباقي قطع الكوكيز. اضغطي برفق لإغلاقها. اتركيها حتى تبرد تمامًا.
