Galletas de Chocolate con Menta
Galletas de chocolate de doble capa rellenas con obleas de menta.
Ingredientes
mantequilla (ablandada)
1-1/4 tazas
azúcar
2 tazas
huevos
2
extracto de vainilla
2 cucharaditas
harina común
2 tazas
cacao en polvo
3/4 taza
bicarbonato de sodio
1 cucharadita
sal
1/2 cucharadita
discos redondos y finos de menta cubiertos de chocolate
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Instrucciones
1
Mezclar la masa
En un tazón, bata la mantequilla con el azúcar. Agregue los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpore la vainilla. Combine la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal; añada gradualmente a la mezcla batida, batiendo hasta que esté bien combinada.
2
Hornear
Coloque cucharadas de masa separadas por 2 pulgadas sobre bandejas para hornear sin engrasar. Hornee a 350° durante 8-9 minutos o hasta que estén esponjosas y la parte superior esté agrietada.
3
Armar
Voltee la mitad de las galletas sobre rejillas de alambre. Coloque inmediatamente un disco de menta sobre cada una, luego cubra con las galletas restantes. Presione ligeramente para sellar. Deje enfriar completamente.
