Ensalada de remolacha

Name: Ensalada de remolacha
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 7 remolacha fresca; 2 tbsp perejil (picado); 2 cloves ajo; 1 tbsp aceite de oliva; 2 limones (jugo recién exprimido); 1 tsp sal

Una ensalada refrescante hecha con remolachas frescas mezcladas en aceite de oliva infusionado con ajo y jugo de limón.

55 min

Fácil

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Ingredientes

remolacha fresca 7

perejil (picado) 2 tbsp

ajo 2 cloves

aceite de oliva 1 tbsp

limones (jugo recién exprimido) 2

sal 1 tsp

Instrucciones

Preparación

Cocinar la remolacha hasta que esté tierna y pelar. Cortar en dados pequeños y mezclar con el perejil.

Aliño

En un mortero, machacar el ajo y la sal, añadiendo gradualmente el aceite de oliva. Verter el aceite de ajo sobre la remolacha, añadir el jugo de limón y mezclar bien.