Rote-Bete-Salat
Ein erfrischender Salat aus frischer Roter Bete, angemacht mit knoblauchhaltigem Olivenöl und Zitronensaft.
Zutaten
frische Rote Bete
7
Petersilie (gehackt)
2 tbsp
Knoblauch
2 cloves
Olivenöl
1 tbsp
Zitronen (frisch gepresster Saft)
2
Salz
1 tsp
Anleitung
1
Vorbereitung
Die Rote Bete gar kochen und schälen. In kleine Würfel schneiden und mit der Petersilie vermengen.
2
Würzen
In einem Mörser den Knoblauch und das Salz zerdrücken und dabei nach und nach das Olivenöl hinzufügen. Das Knoblauchöl über die Rote Bete gießen, den Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
