チョコレートミントクッキー
ミントのウェハースを挟んだ二段重ねのチョコレートクッキー
材料
バター（柔らかくしたもの）
1-1/4 cups
砂糖
2 cups
卵
2
バニラエッセンス
2 teaspoons
薄力粉
2 cups
ココアパウダー
3/4 cup
ベーキングソーダ
1 teaspoon
塩
1/2 teaspoon
薄いチョコレートで覆われた丸いミントキャンディ
32
作り方
1
生地を混ぜる
ミキシングボウルでバターと砂糖をクリーム状にする。卵を一度に一つずつ加え、その都度よく混ぜる。バニラを混ぜる。薄力粉、ココア、ベーキングソーダ、塩を合わせ、クリーム状の混合物に加え、全体が均一になるまで混ぜる。
2
焼く
天板に間隔を5cmほどあけて、大さじ1杯分ずつ落とす。350度で8〜9分、または膨らんで表面にひびが入るまで焼く。
3
組み立てる
クッキーの半分を網の上に裏返す。それぞれにすぐにミントキャンディを乗せ、残りのクッキーで蓋をする。軽く押さえて接着する。完全に冷ます。
